赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最受欢迎的葡萄品种之一，其主要特点有：
1. 酒体浓郁：赤霞珠的酒体浓郁，具有良好的酸度、丰富的果香和复杂的口感。
2. 良好的适应性：赤霞珠适应性强，可以在不同的气候条件下生长，并表现出不同的特点。
3. 嗜阳性：赤霞珠需要充足的阳光和热量来生长和成熟，因此在温暖的气候条件下表现出最佳的品质。
4. 能力强：赤霞珠的皮肉厚，富含单宁和色素，可以长时间陈酿，品质和口感更佳。
5. 味道复杂：赤霞珠的酒体复杂，可以展现出不同的果味和烤木桶味，如黑莓、黑加仑、烤咖啡豆等。
6. 深色：赤霞珠的酒色深红，富有强烈的色泽。
7. 具有全球性影响力：赤霞珠是世界各地最著名的葡萄品种之一，具有全球性的影响力。