岩茶和乌龙茶有着相似的口感和香气，但它们并不是完全一样的。岩茶是一种以闽南特有岩石地质环境下生长的品种，而乌龙茶则是中国传统的茶叶品种之一。两者的制作工艺和茶叶的外形、内部构造等方面也有很大的差别。因此，岩茶和乌龙茶虽然有相似之处，但味道并不完全相同。