霍山黄芽和霍山黄大茶都是产自安徽省霍山县的黄茶，它们之间的区别主要表现在以下几个方面：
1. 茶叶外形：霍山黄芽有芽头，叶片颜色偏黄绿色，扁平而挺直；霍山黄大茶则没有芽头，叶片颜色偏黄棕色，形状较为扁平。
2. 香气口感：霍山黄芽的香气和口感清新柔和、甘甜醇厚；霍山黄大茶的香气和口感则更为浓郁、芳香并带有一些咸甜的口感。
3. 烘焙工艺：霍山黄芽的烘焙工艺相对简单，一般采用传统的木炭烘焙工艺；而霍山黄大茶则需要经过多道烘焙工序，才能达到其特有的烟熏、陈香、果香等复杂口味。
总体来说，霍山黄芽与霍山黄大茶在外观、香气口感、烘焙工艺等方面都有所不同，因此它们在市场上也有着不同的品味和受欢迎程度。