漳平水仙是福建漳平特有的一种水果，它的外形类似于粉扑扑的小桃子，果实表面呈淡黄色，果肉白色，有丰富的香气和甜味。漳平水仙口感鲜嫩，汁水充足，非常爽口，尤其是在炎热的夏季食用，口感更佳。同时，漳平水仙富含维生素C、B族维生素等多种营养物质，具有滋补健身的功效。