贡眉和寿眉都属于白茶的一种，二者的主要区别在于采摘时间和制作工艺。
贡眉是在清明节前后采摘的一芽一叶或一芽两叶的嫩芽，制作时主要是晒干和揉捻，因其制作工艺复杂且繁琐，产量较低，因此价格较高，通常用于家庭品尝或送礼之用。贡眉的茶汤清澈明亮，香气清幽，滋味鲜爽，具有玉石般的透亮质感。
寿眉则是在清明节后的第二个月采摘的，制作时同样是晒干和揉捻，但工艺简单，产量较高，价格也较为亲民。寿眉的茶汤略微浑浊，香气清香，滋味醇厚，具有柿子般的甜味。
总而言之，贡眉相对于寿眉而言，采摘时间更早，制作工艺更精细，产量较低，价格更高，而寿眉则更加经济实惠，适合日常饮用。