茶叶蛋的最佳配方可能因人而异,以下是一份常见的茶叶蛋配方供参考:
材料:
6-8个鸡蛋
4汤匙茶叶(如普洱茶、红茶或绿茶)
1颗八角
2片桂皮
500ml水
2汤匙酱油
1汤匙盐
2汤匙糖
1片草果
适量的料酒
步骤:
1. 将鸡蛋煮熟,去壳备用。
2. 在锅中加入水、茶叶、八角、草果、桂皮、酱油、盐、糖和料酒,混合均匀后加热至沸腾。
3. 将煮熟的鸡蛋置于一个容器中,倒入锅中的茶叶汁,确保鸡蛋被充分浸泡。
4. 用锅盖盖住容器,放置在冰箱中静置数小时,或者过夜。
5. 取出茶叶蛋,趁温热时享用最佳。