合肥特酿

合肥特酿是一种以糯米为主料、通过发酵、蒸煮、压缩、灌装、蒸制等传统工艺制作而成的中国传统糕点。其历史悠久，起源于安徽省合肥市，是合肥的传统特色美食。

合肥特酿外观呈圆柱形，直径约为4-5厘米，高约3-4厘米，表面光滑，略带光泽。口感柔软糯香，香甜可口，吃起来香气扑鼻，回味无穷。合肥特酿以其绵软的口感和浓郁的香味而著名，是馕点中的佳品。

合肥特酿的制作过程繁琐，需要选用优质糯米，经过蒸煮、压制、灌装、蒸制等多道工序制作而成。制作过程中，糯米需经过发酵处理，以便使特酿发酵膨胀成型。经过多次反复工序的加工制作，最终形成了美味可口的合肥特酿。

合肥特酿是合肥文化的代表之一，被誉为合肥传统美食的一张名片。如今，它已受到全国各地消费者的青睐，成为走出安徽、走进全国的名特产之一。