金牛蒡茶是一种由金牛蒡根煮沸而成的芳香饮品，具有以下功效与作用：
1. 支持肝脏和肾脏功能。金牛蒡茶被认为有助于排除体内毒素和废物，从而促进肝脏和肾脏的健康。
2. 降低血糖和胆固醇水平。金牛蒡茶含有侧秀蒽醌，这是一种天然物质，在动物实验中显示出降低血糖和胆固醇水平的作用。
3. 促进消化和缓解便秘。金牛蒡茶富含食物纤维，能够促进消化系统的健康，并且有助于缓解便秘。
4. 抗氧化和抗炎能力。金牛蒡茶中富含抗氧化物质和天然抗炎成分，这些都有助于预防慢性疾病，如心脏病和癌症。
5. 促进免疫系统。金牛蒡茶中的营养成分有助于促进免疫系统的健康，提高身体的抵抗力。
总之，金牛蒡茶是一种营养丰富、具有多种健康功效的饮品，有益于促进身体健康。