江宁翠螺是一种产于中国江苏省南京市江宁区玄武湖中的水生螺类，属于软体动物门、腹足纲、螺肢亚纲、原鳃总目、禾苇螺科、翠螺属。江宁翠螺壳呈锥形，绿色或灰绿色，纹路清晰而美丽，是南京特有的美食原材料之一，翠螺肉味道鲜美，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有清热解毒、润肺止咳、滋阴补血等保健功效。江宁翠螺通常蒸食或煮成汤食，是江南地区的特色菜品之一。