七子饼茶不是红茶，它是一种普洱茶。普洱茶在发酵过程中可以分为生茶和熟茶两种，七子饼茶是一种生普洱茶，是用云南大叶种毛茶作为原料，经过揉捻成饼，经过自然发酵、储存等工艺制成的。它具有浓厚的口感和特殊的陈香味，是中国的传统名茶之一。