径山茶是一种台湾特产茶叶，口感清香，滋味甘醇，冲泡后茶水呈金黄色。根据不同的处理工艺，径山茶有以下几种不同的种类：
1. 青心乌龙茶：茶叶经过半发酵处理，口感清香、醇厚、带有花果香，冲泡形态隆起、肥厚。
2. 东方美人茶：茶叶经过全发酵处理，口感香气浓郁、滋味厚重，冲泡形态为丝绸般扭曲的条索。
3. 蜜香乌龙茶：茶叶经过轻微发酵后，再进行揉捻烘干，口感香甜、滋味浓厚，冲泡形态紧实饱满。
4. 凤凰单丛茶：茶叶采摘后只取一心一叶制作，口感清香甜润、滋味高雅细腻，冲泡形态为两片虫眼形。
总体来说，径山茶的茶汤醇厚、滋味鲜爽，具有很高的收藏价值。