霍山黄芽，又称霍山豆，是中国安徽霍山县特产，是一种在全国广为流传的地方农产品，属于地方名优品种。霍山黄芽以其细嫩、清香、爽滑、耐煮、易煮烂、易消化等特点，备受消费者的喜爱。其品质高于普通大豆，营养价值也比大豆更高，因此价格一直比普通大豆高出许多。霍山黄芽的主要产地在安徽省铜陵市、黄山市、阜阳市、马鞍山市、合肥市等地，其中霍山县因其优质品种和制作工艺的独特之处而名列前茅。