霍山黄芽和毛峰都是中国茶叶中的名品，它们的区别如下：
1. 产地不同：霍山黄芽产地在安徽省霍山县，而毛峰产地在福建省武夷山市。
2. 茶树品种不同：霍山黄芽由黄芽树制作，毛峰由大白毫、小白毫、青芽等茶树品种混制而成。
3. 加工工艺不同：霍山黄芽采用轻揉轻发酵工艺制作而成，毛峰采用遮阳、大火、小火、放凉等十多项工艺制作而成。
4. 外形不同：霍山黄芽外形条索紧细、嫩芽肥壮、黄色明亮，毛峰外形条索蓬松、曲折如丝线、白色油亮。
5. 口感不同：霍山黄芽口感鲜香浓郁、甘甜丰满，毛峰口感醇厚甜润、具有独特的花香和果香。
6. 价格不同：霍山黄芽价格相对较高，毛峰价格相对较低。