黄芪是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。以下是黄芪的功效与作用、禁忌及食用方法：
1. 增强免疫力：黄芪可以增强人体免疫力，提高机体抗病能力。
2. 抗氧化：黄芪含有多种抗氧化物质，可以有效抵御自由基的侵害，延缓衰老。
3. 抗疲劳：黄芪具有一定的抗疲劳作用，可以缓解身体疲劳、提高身体抵抗力。
4. 补气养血：黄芪是一种补气养血的良药，可以缓解体弱血虚等症状，促进新陈代谢。
5. 降血糖：黄芪对于糖尿病患者有一定的作用，可以降低血糖水平。
需要注意的是，黄芪具有一定的禁忌症。脾虚便泻、气滞胀满、火盛口渴、肾虚水肿、血热便血等人群不宜食用黄芪。此外，黄芪一般也不适宜与其他药物一起使用，以免产生不良反应。
黄芪的食用方法也有讲究。黄芪可以泡水喝或者炖汤，也可以用来煮粥。黄芪的味道有些苦涩，所以在食用时需要适量搭配其他食材，以增加口感。