武夷岩茶四大名枞的口感主要取决于其不同的品种和制作工艺，但总体来说，它们具有以下特点：
1. “水仙香”（铁观音）：口感醇厚，有浓郁的烟韵和淡淡的花香，冲泡后茶汤色泽红亮，具有较高的甜度和滋味。
2. “石乌龙”（大红袍）：味道浓郁，有浓郁的果香和花香，具有凉爽的口感和较高的厚度。
3. “肉桂香”（肉桂岩茶）：口感较为清爽，有浓郁的肉桂香气和淡淡的花香，茶汤色泽红亮，口感甜润。
4. “火烈香”（水金龙）：口感浓烈，有浓郁的柿子香和淡淡的烟香，茶汤色泽深红，具有舌尖发麻的感觉和较高的回甘。