白茶与绿茶、黄茶的区别主要表现在以下几个方面：
1. 鲜叶处理方式：白茶采用新鲜茶芽，晾晒后直接制成，不经过杀青和揉捻，而绿茶、黄茶则需经过杀青和揉捻等多道复杂工序处理。
2. 发酵程度：白茶未经发酵或仅进行了微弱的发酵，绿茶适度发酵，黄茶则是介于绿茶和红茶之间的轻度发酵。
3. 外观特点：白茶的外形呈白银点缀的墨绿色，绿茶的外形为绿色或深绿色，黄茶的外形呈黄金色。
4. 口感特点：白茶口感清淡，入口甘爽，绿茶口感清香，有一定的涩味，黄茶口感光滑柔和，味道鲜爽甘甜。
5. 储存时间：白茶适宜短期储存，绿茶长期储存效果较好，黄茶储存时间不宜过长。