优点：
1. 雀舌茶产量较低，品质较高，入口清香甘醇，口感顺滑爽口，
2. 雀舌茶茶汤淡黄透亮，清亮透鲜锐，滋味清高醇厚，有山林清气和清澈的水之意，清醒脆爽的口感让人回味悠长；
3. 食用雀舌茶还有明目、镇静、减肥、美容等功效。
缺点：
1. 雀舌茶的价格比较高，不适合大众消费；
2. 雀舌茶的生产过程要求高，容易受外界环境的影响，品质容易受到影响；
3. 雀舌茶属于比较"嫩"的茶叶，保存不当容易发霉变质。