八马茶业铁观音的泡法如下：
1. 首先准备好高质量的矿泉水或纯净水，将水加热至80℃左右。
2. 取适量的铁观音茶叶，放入茶壶中，建议一般情况下以每杯茶5克的茶叶为宜。
3. 将热水冲入茶壶中，让茶叶充分浸泡。
4. 第一泡要稍微快一些，只泡20-30秒钟，然后倒掉这一泡水，这样可以使茶叶的杂质和粉末被洗掉，同时也排出了茶的苦味。
5. 第二泡可以泡1分钟左右，此时，铁观音的香气和味道开始显现。
6. 之后根据个人口感决定泡茶的时间，一般在1-2分钟内泡出的茶会有最佳的口感。
7. 在冲泡过程中，可以通过闻香、欣赏叶底等方式来品尝铁观音茶的茶味。
8. 在冲泡完毕后，可以把已经冲过的茶叶倒入茶海，这样也可以观察和品尝茶叶的色泽和味道。