茶类代表名茶：
1. 绿茶：西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等；
2. 黑茶：普洱茶、六堡茶、祁门红茶等；
3. 白茶：白牡丹、寿眉、福鼎白茶等；
4. 乌龙茶：铁观音、大红袍、武夷岩茶等；
5. 黄茶：君山银针、霍山黄芽、嫩黄等；
6. 暗香砖茶：怀远香片、潮汕咖啡砖、黑砖茶等。
五项因子：
1. 外观：茶叶形态、大小、色泽是否均匀，是否有疤痕、霉斑等杂质，是否卷曲，是否质地紧实；
2. 香气：干茶气味、熟茶气味是否纯正，叶底香气是否清香幽雅；
3. 滋味：口感是否醇厚、顺滑、回甘、生津，是否苦涩、刺激、生齿、生气；
4. 茶汤：茶汤颜色是否红浓、黄曲、绿嫩、白亮、金黄，是否清亮透明；汤不呈其它色泽，如黑色、褐色；
5. 茶底：叶底的大小、色泽、厚度、均匀度，是否有杂质，是否耐泡、回生性、观赏性。