古丈白毛尖是湖南省张家界市古丈县一种名贵的绿茶，属于“尖茶”之一。其外形状如针，芽尖肥壮、匀齐、嫩绿色，制作工艺复杂，需要经过摊晾、揉捻、杀青、干燥等多道工艺，才能保持茶叶的香气和口感。古丈白毛尖茶叶香气清高、滋味甘醇，带有淡淡的花香和果香，是中国十大名茶之一，常作为高档茶礼品赠送。