如果要将保健茶作为食品或保健品销售，需要申请相关的批准和许可证，以确保其符合相关的食品安全、卫生和质量标准。具体的手续包括：
1. 办理食品经营许可证，必须符合相关规定。
2. 向当地市场监督管理部门申请备案，备案后方可上市销售
3. 产品必须符合国家有关食品、药品、药材等的标准，不能含有违禁物质。
4. 产品必须有明确的化学成分、功效和使用方法以及是否公示所含有药物添加剂。
5. 生产环节必须符合GMP标准。