绞股蓝可以搭配以下食材：
1. 橙子：绞股蓝和橙子的搭配非常美味，能够产生一种清新的味道，是一种很好的沙拉配料。
2. 红萝卜：绞股蓝和红萝卜的搭配非常适合做凉拌或沙拉，不仅味道好，而且富含营养。
3. 鸡肉：绞股蓝和鸡肉的搭配非常适合做炒菜或炖汤，鸡肉的鲜味能够将绞股蓝的凉爽味道调和得很好。
4. 香蕉：绞股蓝和香蕉的搭配可以做成香蕉蓝莓冰沙，香蕉的甜味能够平衡绞股蓝的微苦味。
5. 面包：绞股蓝可以和各种口味的面包搭配，做成优美的三明治或早餐。例如，肉松、花生酱等。
6. 奶酪：绞股蓝和奶酪的搭配非常经典，可以做成美味的绞股蓝奶酪沙拉或牛油果绞股芝士三明治。
7. 红葡萄酒：绞股蓝和红葡萄酒的搭配可以产生一种非常美妙的味道，是一种很适合用来招待客人的美食搭配。