七星鱼，又称红石斑、龙斑、大红斑等，是一种名贵的深海鱼类，其肉质鲜美、营养价值高，在中医药中也有一定的药用价值。
功效与作用:
1. 增强免疫力：七星鱼富含蛋白质、钙、镁、锌、铁、维生素A等多种营养成分，对增强身体免疫力有一定的作用。
2. 补肾壮阳：七星鱼肉性温，可以补肾壮阳、补气养血、滋阴补肾。
3. 抗衰老：七星鱼富含胶原蛋白，对皮肤具有一定的滋润作用，有助于延缓衰老。
4. 降低胆固醇：七星鱼中富含一种γ-谷氨酰转移酶，可以降低人体胆固醇水平，有益于心血管健康。
食用方法：
1. 清蒸：七星鱼肉质鲜美细腻，适合清蒸，可以保留其原汁原味。
2. 红烧：七星鱼肉质鲜嫩，适合煨、红烧等慢火烹调方式，口感更加鲜美。
3. 炖汤：用七星鱼炖汤可以滋阴补肾，适合中老年人食用。