发酵粉发面需要以下材料：
- 面粉 500克
- 发酵粉 10克
- 温水 250毫升
步骤：
1. 将面粉全部倒入一个大碗中，用手指在中央挖一个小坑，将发酵粉倒入坑中。
2. 用筷子将发酵粉与面粉充分混合均匀。
3. 将温水逐渐倒入面粉中，同时用筷子搅拌，直至面团成型。
4. 将面团取出放在平整的工作面上，用手揉搓约15分钟，直至面团变得柔软、有弹性。
5. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处静置2小时以上，直到面团发酵至两倍大小。
6. 发酵好的面团搓圆，再放在工作面上揉搓几下，取出揉成喜欢的形状。
7. 将面团放进烤箱中，发热不超过50度，发酵30分钟至面团再次膨胀到两倍大小。
8. 预热烤箱至180度，面团刷上蛋液，放入烤箱中烤20-30分钟。一定要等到面包全熟后再取出，否则表面可能会焦黑而内部还没熟。