武夷山正山小种，又称武夷岩茶，是福建武夷山地区著名的一种乌龙茶。武夷山正山小种的茶树生长在岩石嶙峋的陡峭山峰上，海拔1000米以上的高山茶园内。因此，其茶汤香气高雅浓郁，回味甘爽舒适。
武夷山正山小种的制作历史悠久，至今已有500多年。其制作精细，先以凋萎、揉捻、发酵、杀青等手法，让茶叶与空气充分接触，促进茶叶内部的化学反应，形成独特的特色风味。经近百道工序精心制作而成的武夷山正山小种，口感醇厚，回味悠长，是享誉全球的中国名茶之一。
武夷山正山小种的品质分为一、二、三、四级等不同等级，其中一级为最好。其外形卷曲紧实，色泽乌润，香气浓郁鲜香，口感甘醇醇正，汤色橙红明亮，回味生津，是中国最具代表性的一款优秀的乌龙茶。