1. 健脾开胃：黑苦荞米含有丰富的膳食纤维和燕麦酸，能够帮助消化、促进胃肠蠕动，增强食欲，对于脾胃虚弱的人非常适宜。
2. 缓解便秘：黑苦荞米中的膳食纤维能够增加肠道的水分，促进排便，缓解便秘症状。
3. 镇静安神：黑苦荞米中含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于镇静安神、提高睡眠质量，缓解情绪压力。
4. 调节血糖：黑苦荞米中的苦味物质能够刺激胰岛素分泌，帮助调节血糖水平，有助于预防糖尿病。
5. 增强免疫力：黑苦荞米中含有丰富的硒和锌等微量元素，能够增强免疫力，预防感染疾病。
食用方法：
黑苦荞米可以煮粥、煮饭，也可以磨成粉末用于烘焙。建议与其他杂粮混合食用，口感更佳，也更加营养。由于其苦涩口感较重，建议在烹饪过程中加入一些甜味食材，如红枣、桂圆等。