1.处理前进行洗涤：将摘下的桂花用清水冲洗干净，去掉杂质和叶子。
2.晒干或风干：将处理好的桂花放到阴凉且通风的地方晾干，或者用纱布包好，放在通风干燥的地方风干。
3.存放：晾干后，将桂花放入干净的罐子或密封袋中，放在阴凉干燥处保存。
4.食用：可将干燥后的桂花加入糕点、茶水、饮料、面包等食品中，提升食物的香气和味道。注意使用时要适量，因为桂花性温，过量会有不适症状。