冰岛茶因其采摘方式和生长环境的特殊性而昂贵。冰岛茶是在极寒条件下生长的，每年只能采摘一次，而这次采摘只持续两周到一个月。因此，生长周期长，采摘时间短，使得成本显著增加。此外，冰岛茶需要手工采摘，需要工人们在困难的环境下劳动，人工成本也会比普通茶叶高出很多。此外，冰岛茶产量稀少，市场供不应求，供需关系也成为推动价格上涨的因素之一。综上所述，种植和采摘成本高、生产量低以及市场供需关系紧张是导致冰岛茶价格昂贵的主要原因。