茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食用菌，其营养价值非常丰富，含有多种人体必需的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、钾、锌、镁、铁、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C等。茶树菇还含有天然的多糖、麦角固醇等成分，具有许多保健和医疗作用，如：
1.提高免疫力：茶树菇中的多糖是一种免疫调节物质，能够促进人体免疫系统的运作，提高免疫力。
2.降血脂：茶树菇中的麦角固醇可以调节血脂，促进胆固醇代谢，降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，预防心血管疾病。
3.降血糖：茶树菇中的多糖可以降低血糖，改善胰岛素分泌，有助于预防糖尿病。
4.抗氧化：茶树菇中的抗氧化成分可以清除自由基，减缓细胞衰老，防止肿瘤等疾病的发生。
5.抗癌：茶树菇中的多糖、麦角固醇等成分可以抑制肿瘤细胞的生长，对预防癌症具有一定的帮助。