梅州鸭屎香是一种传统的中国名茶，产于广东梅州市丰顺县的鳌江镇附近。茶叶呈黄绿色，香气清幽，滋味鲜爽，具有鲜明的花果香气，且有一定的保存价值。据传说，其名称来源于一个传说中的故事。据说，当时一个茶农偶然发现鸭群在自己茶园内拉粪便，但是茶树长势非常良好，茶叶品质出奇地好，于是遂沿用了“鸭屎香”的名字，成为中国特色名茶之一。