气味是化学信号，或称为化学信息。它们是由物质释放的不同化学物质发出的挥发性分子，通过鼻子进入我们的嗅觉系统，然后通过神经传递到大脑中的嗅觉区域，让我们感受到各种气味。气味可以传递有关事物的信息，例如食物的味道、危险的气体或燃料泄漏等警告。此外，气味也可以触发记忆、情感和情绪等方面的信息，例如，玫瑰花香会让人联想到浪漫的感觉，而烧烤的味道则会让人想起夏天和家人欢聚的愉悦。