柚子皮具有以下功效和作用：
1. 医疗保健：柚子皮富含维生素C、类黄酮、甙类化合物等成分，有清热解毒、祛湿宽中、润肺止咳、解热退烧等功效，对感冒、发烧、咳嗽等症状有效。
2. 抗氧化：柚子皮中含有丰富的多酚类和黄酮类化合物，具有抗氧化作用，能保护机体免受自由基损伤。
3. 降脂减肥：柚子皮中的柚皮甙和柚皮苷等成分能够阻止脂肪的合成和吸收，从而降低血脂，减肥瘦身效果显著。
4. 改善皮肤：柚子皮富含维生素C等成分，能够促进胶原蛋白的合成，提高皮肤弹性和光泽度，预防皮肤老化和色斑。
5. 增强免疫力：柚子皮中的多种营养成分能够增强机体免疫力，提高身体抵抗力。
6. 缓解压力：柚子皮具有一定的镇静作用，能够缓解精神压力和焦虑情绪，改善睡眠质量。
总之，柚子皮是一种营养丰富、具有多种功效的天然食品，具有很高的医学和保健价值。