如果一品红的叶子枯萎掉落，可以考虑以下措施进行补救：
1. 检查土壤：确保土壤不过于湿润或过于干燥，保持湿润但不要让根部浸泡在水中。
2. 检查温度： 一品红适宜生长的温度为15℃-25℃，避免过冷或过热的环境。
3. 检查光照： 一品红喜欢光亮环境，但不能直接暴晒太阳。
4. 剪枝：去除死亡、枯萎的叶子和花朵，促进植物新梢和新芽的生长。
5. 施肥： 提供合适的肥料，如富含钙、镁、铁等微量元素的液体肥料。
6. 处理病虫害： 一品红易受到多种病虫害的侵袭，及时发现并采取相应措施进行处理。
综上所述，补救一品红叶子枯萎掉落要从多个方面入手，确保生长条件良好，并及时进行相应的处理措施。