安溪长坑最出名的是安溪铁观音茶和奇石文化。安溪铁观音茶是国家地理标志产品，因为生长在安溪长坑的茶树所产茶叶口感独特，闻名于世。而安溪长坑还以其独特的奇石文化而著名，因为地质构造复杂，山脉错落有致，导致产生了大量的岩石奇观，被誉为“福建石窟”。