菊花的营养价值主要包括以下方面：
1.富含黄酮类化合物：菊花富含黄酮类化合物，其中包括各种黄酮苷和类黄酮，具有抗炎、抗氧化、降血压、降血糖、降血脂等作用。
2. 含有多种维生素和矿物质：菊花含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、钙、铁、镁等，有助于维持人体健康。
3. 能够缓解压力和改善睡眠：菊花具有镇静、镇痛、安神等作用，有助于缓解紧张情绪和改善睡眠质量。
4. 具有抗菌作用：菊花还具有一定的抗菌作用，可以有效地防止和治疗一些细菌感染。
总之，菊花是一种营养丰富、具有多种保健功效的植物，适量食用可以对人体健康产生积极的影响。