晒红茶的主要功效是促进茶叶中的酵素活性和氧化反应，使其发酵成为红茶，同时也能够提高茶叶的香气和口感。此外，晒红茶还有以下其他功效：
1. 促进营养成分的释放：晒红茶可以促进茶叶中的营养成分释放，使其更容易被人体吸收利用。
2. 帮助消化：红茶具有促进食欲和帮助消化的作用，能够缓解胃部不适和消化不良等问题。
3. 改善心情：红茶含有茶多酚和咖啡因等成分，可以促进大脑神经的兴奋，改善心情和提高注意力。
4. 抗氧化：晒红茶中的茶多酚是一种强效的抗氧化剂，能够帮助预防癌症、心脑血管疾病等。
5. 保护口腔健康：红茶中的茶鞣酸可以抑制口腔细菌的生长，对口腔健康有保护作用。
总的来说，古树晒红茶具有丰富的营养成分和多种功效，是一种非常健康和美味的饮品。