湖南的三种名茶分别是：洞庭碧螺春、岳阳祁门红、湖南君山银针。
1. 洞庭碧螺春：产于洞庭湖周围的茶园，是绿茶中的名品之一。因其茶叶形似螺，又称螺春。洞庭碧螺春的茶叶色泽翠绿，味道清香甘醇，被誉为“香气四溢，滋味醇和，清幽浓郁，回甘悠长”。
2. 岳阳祁门红：源自安徽祁门产区，因首先被湖南岳阳的茶商引进而得名。岳阳祁门红的茶叶乌润醇正，汤色红浓，香气鲜花香浓，入口口感滑爽，滋味甘醇，回甘悠长。
3. 湖南君山银针：产于湖南岳阳市君山区，是白茶中的名品。君山银针的茶叶外观呈银白色，毫尖伸展，香味清香高雅，口感爽润甘醇，有“香高如兰，滋味鲜融，汤色明亮，叶底嫩绿”之美誉。