湖南长沙的特产之一是剁椒，因其口感鲜辣，方便携带，在旅游时经常作为伴手礼或馈赠亲友的礼物。另外，湖南的茶叶也是不错的选择，如岳阳楼茶、韶山毛尖等，可以直接购买或者选择礼盒包装后携带。此外，湖南还有各种腌制食品和土特产，如干脆皮、腊肉、腊蛋等，都是不错的选择。