张家界白茶是一种以张家界市为产地的白茶。它采用新鲜茶芽为原料，经过采摘、晒青、杀青、揉捻、烘干等一系列传统工艺制成。因其采自有机茶山，所以具有很高的营养价值和保健功效。张家界白茶外形优美，茶汤色清澈、香气浓郁，口感甘醇、回味悠长。在文化交流中，张家界白茶已成为国内外茶文化交流的重要内容之一。