铁皮石斛是一种传统的中草药，常被用于滋补养生和治疗疾病。以下是它的功效与作用及适宜的吃法：
1.增强免疫力：铁皮石斛含有多种矿物质和营养成分，能够提高免疫力，增强人体健康。
2.滋补养生：铁皮石斛含有多种营养成分，有益于营养补充和身体健康，尤其适合体虚、气血不足的人食用。
3.降压降糖：铁皮石斛中含有多种生物活性成分，能够起到降血压、降血糖的作用，对高血压、高血糖者有一定的帮助。
4.滋润皮肤：铁皮石斛有保湿、滋润皮肤的作用，能够使肌肤更加细腻、富有光泽。
吃法：
1.铁皮石斛煲汤：将铁皮石斛用清水冲洗干净，加入适量的清水和其他食材慢火煲制，可以喝汤和食用，具有补益身体的功效。
2.铁皮石斛炖羊肉：将羊肉、铁皮石斛、葱、姜、八角、花椒等食材炖煮2-3小时，具有滋补肾脏、补气益血、强身健体等功效。
3.铁皮石斛饮品：铁皮石斛加入水或其他饮料中，可以泡饮，可以加入蜂蜜、枸杞等其他食材，口感更好，而且具有润肺、滋阴等功效。