1. 选择质量好的苦荞茶材料，最好是新鲜苦荞叶或干燥苦荞叶。
2. 取适量苦荞叶放入茶壶或茶杯中，以一份苦荞叶泡四至五份水为宜。
3. 把开水冲入苦荞叶中。
4. 静待三至五分钟，等茶叶泡开以后，用茶具过滤即可饮用。
5. 根据个人口感，可适量加入蜂蜜、柠檬等调味品，增加苦荞茶的口感与芳香。