苦荞茶的最佳冲泡次数取决于个人口感偏好，一般来说可以尝试以下几种方式：
1. 第一泡水温较高(80℃-90℃)，泡15-20秒左右，倒掉这一泡水后再次冲泡，这样能有效溶解出茶中的苦味物质，同时保留一定的茶香和营养成分。
2. 第一泡水温较低(60℃-70℃)，泡2-3分钟左右，这样可以让茶叶充分展开，味道也更加柔和，但是茶香和营养成分会相对少一些。
3. 重复冲泡2-3次，每次水温可以逐渐降低，适量延长泡的时间，直到茶叶的口感和香气逐渐衰减为止。
总的来说，苦荞茶可以重复冲泡2-3次，不同的冲泡方式会带来不同的口感和香气特点，可以根据自己的喜好尝试不同的冲泡方法。