隔夜茶的营养价值会有所降低，但并不会完全丧失。
隔夜的茶水中，茶叶的一些营养物质会在长时间浸泡后释放出来，例如茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等。然而，当茶水放置时间过长，其中的营养物质会被氧化分解，有些甚至会转变成其他化合物，导致营养价值降低。
此外，放置时间过久的茶水可能会有微生物生长，引起发酵及腐败，并可能产生毒素，对人体健康有害。
因此，建议不要隔夜饮用茶水，最好的饮用方式是新鲜煮熟的茶水。