理论上，千年茶叶仍可以喝。但是，茶叶保存时间越久，品质和口感可能越差。如果茶叶保存得好，没有发霉或受潮，也没有被虫蛀，可能还能保持一定的品质和口感。但是，考虑到千年的时间跨度，保证起来还是非常困难的。因此，很难找到有人愿意用千年茶叶来泡茶。