沏茶的正确方式如下：
1. 准备好茶叶和开水。选择高质量的茶叶，并使用干燥清洁的茶杯或茶壶。
2. 把茶叶放入茶壶或茶杯中。按照茶叶种类和个人偏好确定茶叶用量。通常情况下，每杯茶需要1-2茶匙的茶叶。
3. 烧开水。使用高质量的水，最好是过滤水或矿泉水，避免使用含氯或其他杂质的水。
4. 控制水温。根据不同种类的茶叶，应该采用不同的水温来沏茶。通常情况下，绿茶应该用80℃以下的水温，白茶可以用80℃-90℃的水温，红茶和乌龙茶可以用90℃-100℃的水温。
5. 倒水。把开水倒在茶叶上，让茶叶自然展开，并且用一些温度提升茶叶的温度。茶叶应该被淋湿，但不要淹没它们。
6. 沏茶。根据茶叶种类和个人偏好确定沏茶的时间。通常情况下，绿茶需要1-3分钟，白茶需要3-5分钟，红茶需要3-5分钟，乌龙茶需要1-5分钟。
7. 倒茶。把茶倒入茶杯中，避免茶渣进入杯中。
8. 品尝。品尝一下你的茶，根据个人口感添加适当的糖或牛奶。