沏茶方法：
1. 先要准备好茶具：茶壶、茶杯、茶叶和茶托。
2. 水要用清洁、没有异味的水。将水烧开，待水温降至80℃左右再进行泡茶。
3. 水温降至80℃后，先将热水倒在茶壶内，然后倒掉，这个过程是为了让茶壶和茶杯升温，使茶汤更容易入味。
4. 在茶壶中放入适量的茶叶，倒入80℃的水。具体投茶量以茶叶品种和自己口感为准。少茶少水适口，多茶多水回甘。
5. 在沏茶过程中，要让茶汤浸泡均匀。可以先倒一些水，等水渗透到茶叶之后再倒入剩余的水。
6. 沏好茶后，要把茶汤倒入茶杯中，不要倒太多。
7. 最后，让茶杯沿着茶托转动，把多余的茶汤倒掉，这样茶汤会更加均匀。
沏茶礼仪：
1. 评茶：沏好茶之后，可以欣赏茶的色、香、味，并评出茶的品质。
2. 候茶：候茶是指将热茶汤倒在茶杯里后，要等待一段时间（时间长短由自己决定），让茶叶充分释放出香气和味道，再慢慢享用。
3. 送茶：在茶友之间，应当注重互相传杯，以示尊重和友好。当有人发现茶杯中的茶已空时，应当马上为其倒满茶水，表示关心和热情。
4. 清茶：当茶杯中的茶汤喝完之后，应当用清水冲洗茶杯内外，以便下次更好地享用。
5. 敬茶：茶道上一直有一句“以茶代酒”，并倡导清淡简朴，敬茶也因此成为茶道上不可或缺的一个环节。敬茶是茶道的重要礼仪之一，茶客之间可以通过敬茶互相表达谦虚、尊重和感激之情。
6. 燃香：当茶已经享用完毕，茶杯也需要清洗好的时候，可以燃一些香，以便水火双重浣净茶具，使茶具更加美观整洁。