白茶沏茶方法

编辑: 冰灵 发布时间:2023-07-20 13:18:50

1. 准备茶具:用白茶最好用玻璃杯或瓷壶等透明的茶具,这样可以看到茶汤的颜色和变化。

2. 水温:白茶的水温不需要太高,一般为80℃左右,不要用开水冲泡,否则会把茶叶的香味冲掉。

3. 比例:浅口圆壶沏茶,每次掌握白茶和水的比例为1:30。

4. 漂洗:倒入适量的白茶,用85℃左右的水将茶叶倒入茶杯,约10秒钟左右,浸泡完成后倒掉,这个过程叫“漂洗”。

5. 第一泡:重新注入85℃左右的热水,等待约1-3分钟,沏制第一杯。首泡的时间不宜过长,一般不超过3分钟。此时的茶汤色泽一般比较淡,口感清淡,有些许甜香。

6. 第二泡:第二泡水温要稍高,茶汤会变浓,并逐渐显现出白茶“山花香”、“腊兰香”等香气,是最好接受的。这时可以加长沏茶时间,水温维持在80℃左右。

7. 第三泡:第三泡时,水温不易变,但时间会再延长一些,一般是3-5分钟左右。茶汤色泽逐渐增浓,香气逐渐增强,口感也更加醇厚。

8. 后几泡:后面的泡数,因人而异,可以根据自己的口感和喜好来决定泡次和时间。一般来说,茶质好的白茶可以泡6-8次左右。

9. 清洗茶具:每轮泡完后需要清洗茶具。

10. 储存方式:白茶宜放进冷藏室存储,也可放置于室温保存,保存需要注意去除异味,并进行防潮,以防霉变等。