八喜是一种台湾传统的甜点，其主要材料包括糯米、红豆、绿豆、薏仁、芋头、地瓜、椰果等。它通常呈现出八种不同的颜色和口感，因此得名“八喜”。八喜也是台湾传统节日中必备的美食之一，如农历七月的中元节、重阳节等。