牛蒡茶主要功效和作用如下：
1. 帮助清热解毒：牛蒡茶具有清热解毒的作用，能排出体内毒素，预防疾病。
2. 降低血糖：牛蒡茶可以从根源上调节血糖水平，对于糖尿病患者有很好的保健效果。
3. 促进新陈代谢：牛蒡茶中含有多种维生素和矿物质，能够有效促进身体的新陈代谢，有助于减肥。
4. 保护肝脏：牛蒡茶中含有多种活性成分，能够保护肝脏健康。
5. 抗氧化防衰老：牛蒡茶中含有丰富的抗氧化物质，能够防止身体老化并提高身体免疫力。
6. 缓解便秘：牛蒡茶中含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
总之，喝牛蒡茶有很多好处，可以帮助改善身体健康和预防疾病。但是，对于一些体质较弱或有过敏史的人来说，喝牛蒡茶也有一定的风险，建议在医生或专业人士的指导下饮用。