单枞茶叶鸭屎香是一种中国福建省武夷山出产的名茶，属于被发酵后的乌龙茶。
据说，最初这种茶叶的名称是“大砂参”，由于其口感具有浓郁的鸭粪味，后来便被改名为“鸭屎香”。鸭屎香茶色泽乌润，滋味甘醇，香气浓郁，能帮助解除疲劳，促进消化，提高免疫力，有利于健康。
在中国，鸭屎香茶受到了广泛的喜爱，并且被列为国家级非物质文化遗产。同时，由于鸭屎香茶的独特口感，也在国际茶市场上获得了很高的评价和认可。